31.3.2011

Vegaaniset soijapyörykät

Nämä pulleroiset syntyivät niistä aineksista mitä kaapista sattui löytymään. Feta olisi ollut oiva lisä pullien sisälle! Nautimme pyörykät valkosipulikerma-uunikasvisten kera sekä raikasta appelsiini-artisokkasalaattia.



Soijapyörykät

2 dl tummaa soijarouhetta
4 dl vettä
2 rkl soijakastiketta
1 kasvisliemikuutio tai vastaava
3 rkl soijajauhoa
1 dl korppujauhoja
1 rkl kapriksia pilkottuna
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja paloina
1 rkl tomaattien öljyä
1 rkl paprikajauhetta
½ punasipuli hienoksi pilkottuna
1 yksikyntinen valkosipuli murskattuna
mustapippuria
kourallinen tuoreita basilikan lehtiä pilkottuna
tuoretta tai kuivattua oreganoa

Keitä soijarouhetaa vedessä 5 min sekoitellen. Lisää jossain vaiheessa kasvisliemi ja soijakastike. Kun soijarouhe on valmista, siirrä se kulhoon. Lisää korppujauhot, sekoita ja anna turvota. Pilko sillä aikaa sipulit, yrtit, tomaatit ja kaprikset. Sekoita ne ja mausteet taikinaan. Pitäisi tulla suht kiinteä massa. Muotoile pyörykät ja paista 225 asteisessa uunissa 20-30 min.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti